Man wirft keine Lebensmittel weg! Doch wie verändern sich Produktions- und Lieferketten, wenn Hersteller diesen Grundsatz durch den Einsatz von KI umsetzen und nur noch das produzieren und ausliefern, was tatsächlich benötigt wird?

Generative KI kann aus Mustern in Datensätzen Handlungsempfehlungen ableiten und in Produktions- sowie Geschäftsprozesse integrieren. Dies führt zur Reduzierung von Energie- und Materialverbrauch, besonders bei der Verteilung von Lebensmitteln an Großabnehmer wie Supermärkte. Diese Effizienzsteigerung könnte tiefgreifende Auswirkungen auf das Geschäftsmodell der Tafeln haben, was sprichwörtlich die „dunkle Seite“ des Prinzips der Nachhaltigkeit darstellen würde.
Die Tafeln, bekannt für ihre essentielle Rolle bei der Verteilung von Lebensmitteln an Bedürftige, könnten sich signifikanten neuen Herausforderungen gegenübersehen. Die effiziente Implementierung von KI in Produktionsabläufe, Logistik und Lebensmittellieferungen großer Unternehmen könnte die Menge an überschüssigen Lebensmitteln reduzieren, die bisher den Tafeln zur Verfügung stand. Dies könnte die Tafeln dazu zwingen, ihre Aktivitäten zu überdenken und alternative Quellen für Lebensmittel zu erschließen oder innovative Methoden zu entwickeln, um die Bedürfnisse ihrer Klientel weiterhin zu decken. Diese Anpassungen sind entscheidend, um die Unterstützung für diejenigen aufrechtzuerhalten, die auf die Hilfe der Tafeln angewiesen sind.
Schon jetzt sollten sich die politisch Verantwortlichen mit der Fragestellung beschäftigen und vorbereitet sein.
https://de.wikipedia.org/wiki/Tafel_(Organisation)
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Meine Qualifikation
Kernkompetenzen
- Datenschutz-Compliance, IT- und Internet-Compliance, externer Datenschutzbeauftragter, externer Datenschutzkoordinator, generative KI in Unternehmen, KI-Compliance und DSGVO, Social-Media-Governance, KI-gestützte Internetstrategien, digitale Sicherheitskonzepte, agentenbasierte KI-Workflows, Blockchain- und IoT-Diskurse, Digitalisierungsstrategien im Mittelstand

Kurzbeschreibung
- Achim Weidner unterstützt Unternehmen und Institutionen im Raum Frankfurt RheinMain und bundesweit bei Datenschutz, Datensicherheit, sozialer Mediennutzung und generativer KI.
- Im Mittelpunkt stehen praxisorientierte Analysen, Strategien und Schulungsformate zu digitalen Technologien und deren rechtlichen und organisatorischen Folgen.
Professional Service
- Entwicklung und Umsetzung von Datenschutz- und IT-Compliance-Strukturen, inklusive Mandaten als externer Datenschutzkoordinator und externer Datenschutzbeauftragter.
- Übersetzung komplexer KI-, Daten- und Plattformtechnologien in handhabbare Leitlinien, Entscheidungsunterlagen, Schulungen und FAQ-Formate für Geschäftsführung, Fachbereiche und Mitarbeitende.
- Begleitung beim Einsatz generativer KI, beim Aufbau KI-gestützter Internet- und Social-Media-Strategien sowie bei der Bewertung von Risiken, Chancen und regulatorischen Anforderungen.
Person
Er gilt als kompetenter Übersetzer zwischen Technik, Recht und Management, tritt als Referent zu KI, Digitalisierung und Geopolitik auf und nutzt ein breites Weiterbildungsportfolio (u. a. openHPI) für aktuelle, anwendungsnahe Perspektiven.
Achim Weidner verbindet mehr als 25 Jahre operative Erfahrung in digitalen Projekten mit einer zertifizierten Qualifikation in „Rechtliche Aspekte der IT- und Internet-Compliance“ der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg, ergänzt durch Abschlüsse als Social Media Manager (IHK) und KI-Manager.
Horizonterweiterung bei openHPI
Chatbots leicht gemacht: Große Sprachmodelle einfach nutzen +++ Lehrkräfteprofessionalisierung für KI in Schule und Unterricht +++ Sustainability in the digital age: Environmental Impacts of AI Systems +++ KI-Biases verstehen und vermeiden +++ Profitable AI +++ Einführung in das Quantencomputing – Teil 1 +++ Digitale Medizin – Was ist ethisch verantwortbar? +++ Digitale Privatsphäre: Wie schütze ich meine persönlichen Daten im Netz? +++ Künstliche Intelligenz und maschinelles Lernen in der Praxis +++ Blick hinter den Hype: Aktuelle Entwicklungen rund um KI, Blockchain und IoT +++ ChatGPT: Was bedeutet generative KI für unsere Gesellschaft? +++ KI und Datenqualität – Perspektiven aus Data Science, Ethik, Normung und Recht +++ Blockchain: Hype oder Innovation? +++ Künstliche Intelligenz und maschinelles Lernen für Einsteiger +++ Blockchain – Sicherheit auch ohne Trust Center
Referententätigkeit
Achim Weidner war als Referent an der Volkshochschule Rüsselsheim und VHS Frankfurt am Main und für die Konrad Adanauer Stiftung tätig, wobei seine Schwerpunkte auf gesellschaftlichen und technologischen Fragestellungen lagen. Zu seinen Vortragsthemen zählten unter anderem: Künstliche Intelligenz (KI), Roboter, Atomforschung, Teilchenbeschleuniger, Digitalisierung, Silicon Valley, Neue Seidenstraße.
Aktuelle Vorträge und Veranstaltungen
- 18.03.2026 | Gewerbeverein Rüsselsheim – KI-Update 2026 – Vom Chatbot zum Agenten
- 16.04.2026 | CUCM KI-Tag: „Mit Daten sprechen“