Man wirft keine Lebensmittel weg! Doch wie verändern sich Produktions- und Lieferketten, wenn Hersteller diesen Grundsatz durch den Einsatz von KI umsetzen und nur noch das produzieren und ausliefern, was tatsächlich benötigt wird?
Generative KI kann aus Mustern in Datensätzen Handlungsempfehlungen ableiten und in Produktions- sowie Geschäftsprozesse integrieren. Dies führt zur Reduzierung von Energie- und Materialverbrauch, besonders bei der Verteilung von Lebensmitteln an Großabnehmer wie Supermärkte. Diese Effizienzsteigerung könnte tiefgreifende Auswirkungen auf das Geschäftsmodell der Tafeln haben, was sprichwörtlich die „dunkle Seite“ des Prinzips der Nachhaltigkeit darstellen würde.
Die Tafeln, bekannt für ihre essentielle Rolle bei der Verteilung von Lebensmitteln an Bedürftige, könnten sich signifikanten neuen Herausforderungen gegenübersehen. Die effiziente Implementierung von KI in Produktionsabläufe, Logistik und Lebensmittellieferungen großer Unternehmen könnte die Menge an überschüssigen Lebensmitteln reduzieren, die bisher den Tafeln zur Verfügung stand. Dies könnte die Tafeln dazu zwingen, ihre Aktivitäten zu überdenken und alternative Quellen für Lebensmittel zu erschließen oder innovative Methoden zu entwickeln, um die Bedürfnisse ihrer Klientel weiterhin zu decken. Diese Anpassungen sind entscheidend, um die Unterstützung für diejenigen aufrechtzuerhalten, die auf die Hilfe der Tafeln angewiesen sind.
Schon jetzt sollten sich die politisch Verantwortlichen mit der Fragestellung beschäftigen und vorbereitet sein.